Biscotti dietetici, senza burro e senza uova

8 feb

Non è molto facile associare le parole biscotti e dietetici, in genere l’una toglie credibilità all’altra oppure il risultato è “così e così”  ed è quasi meglio farne a meno!

Questi biscottini senza burro e senza uovo sono una vera delizia, leggeri e gustosi e possono integrarsi bene in ogni regime alimentare.

Ingredienti

gr.   200  farina

gr.   125  yogurth bianco

gr.     90  zucchero

gr.     50  fecola

gr.     40  olio di semi di mais

buccia d’arancia e di limone grattugiata

n.            1bustina vanillina

n.      1/2 bustina lievito per dolci

n.           1 pizzico sale

marmellata senza zucchero – albicocca

Sulla spianatoia mescoliamo le farine, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Al centro aggiungiamo lo yogurth , l’olio ,le scorze d’arancia e limone e il pizzico di sale. Impastiamo velocemente e formiamo una palla che metteremo un po’ a riposare in forno , 30 minuti bastano.

Dividiamo la pasta in due parti e ne usiamo una per fare dei ravioli con marmellata e l’altra per delle rose , sempre con marmellata.

Per i ravioli stendiamo la pasta e poi con l’apposito attrezzo , ma si può fare anche con uno stampino rotondo,un coppapasta, un bicchiere, provvediamo a tagliare tanti tondi al centro dei quali metteremo un pochino di marmellata (non bisogna abbondare , altrimenti poi non si chiude bene e in cottura fuoriesce la marmellata ) Formiamo tanti ravioli, dalla tipica forma a mezzaluna , facendo molta attenzione a sigillare bene i bordi . In forno 15-20 minuti a 180° forno tradizionale.

Anche per fare le rose bisogna innanzi tutto stendere la pasta abbastanza sottile  e sopra spalmarci uno strato uniforme di marmellata. Arrotolare la pasta su sè stessa , fino a formare un rotolo che andremo poi a tagliare in tante rondelle , di altezza 6-7 cm. Le disponiamo su una teglia,  coperta con carta da forno e le inforniamo per 15-20 minuti a 180° – forno tradizionale.

 

Noi abbiamo optato per la realizzazione dei biscotti ripieni, ma con questo impasto si possono fare anche dei biscottini semplici, di varie forme , fatti cuocere 10-12  minuti – 180° forno tradizionale.

 

 

 

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4 Risposte to “Biscotti dietetici, senza burro e senza uova”

  1. Calogero Mira 17 febbraio 2011 at 01:33 #

    Grazie x la ricetta di questi biscotti dietetici, senza burro e senza uova. http://wp.me/p1gi44-3F

  2. Pietro 30 maggio 2013 at 17:46 #

    vorrei chiederle se bisogna fare riposare la pasta in forno o frigo …… se in forno, deve essere caldo?
    grazie mille e arrivederci

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  1. Un dolcetto per il nostro papà « Pranzo di famiglia - 19 marzo 2011

    [...] qualsiasi ciotolina, mettendo sul fondo due biscotti dei nostri(quelli  senza burro e senza uova qui la ricetta) una bella cucchiaiata di cioccolato fuso, copriamo di crema di formaggio e di nuovo un [...]

  2. Un dolcetto per il nostro papà | Pranzo di Famiglia - 12 febbraio 2012

    [...] qualsiasi ciotolina, mettendo sul fondo due biscotti dei nostri(quelli  senza burro e senza uova qui la ricetta) una bella cucchiaiata di cioccolato fuso, copriamo di crema di formaggio e di nuovo un [...]

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